白酒摇一摇里面有好多小气泡正常吗

白酒摇一摇出现小气泡完全正常。这些气泡来自酒液中溶解的二氧化碳，当酒瓶被摇晃后，气体释放形成泡沫。优质白酒在酿造过程中会产生少量二氧化碳，部分会溶解在酒液中。开瓶摇晃后，溶解气体迅速释放，形成细密气泡。气泡数量与酒体中二氧化碳含量直接相关，一些高端白酒甚至会特意保留适量二氧化碳，增强口感层次和清爽感。

气泡存在时间也能反映白酒品质。气泡持久不散的白酒，往往意味着酒体纯净度高，杂质少。优质白酒的气泡细小均匀，而劣质白酒气泡通常粗大且迅速消失。白酒中的酯类、酸类等风味物质也会影响气泡特性，这些物质丰富的好酒，泡沫更加稳定持久。下次观察白酒气泡，可以成为判断酒质的简单参考方法。