月饼放冰箱冷藏可以放多久

月饼放冰箱冷藏能保存7到10天。豆沙、莲蓉类月饼水分含量高，冷藏3-4天口感最佳。五仁、蛋黄月饼油脂较多，冷藏5-6天后香味会减弱。冰皮月饼必须冷藏，且最好在2-3天内吃完，否则容易变质。月饼包装打开后，应用保鲜膜封好再放入冰箱，防止串味和水分流失。

冷藏月饼取出后需回温30分钟再食用，这样口感更佳。月饼含有大量糖分和油脂，长时间冷藏会导致质地变硬。广式月饼皮薄馅多，冷藏6-7天后外皮会变干。苏式月饼层次分明，冷藏超过5天起酥效果会打折扣。自制月饼没有添加防腐剂，建议3天内食用完毕。