辣椒是什么季节的水果

辣椒在夏季达到最佳成熟期，6月至8月是主要收获季节。辣椒植株需要温暖环境，生长周期约3-4个月，春季种植后夏季结果。市场供应显示，7月辣椒产量最高，价格相对较低。辣椒品种多样，从早熟品种到晚熟品种，使收获期可延长至9月。辣椒生长需要充足阳光，夏季高温有利于果实转红增甜。

辣椒全年供应得益于温室种植技术。冬季温室辣椒产量占市场30%，北方地区冬季辣椒多来自南方温室。辣椒储存期长达2-3周，冷库技术使秋季收获的辣椒可供应至初冬。辣椒加工品如辣椒酱、干辣椒不受季节限制，全年供应稳定。现代物流系统使新鲜辣椒从产地到市场只需1-2天，保障了全年可及性。