餐饮店排水沟深度多少合适

餐饮店排水沟深度建议控制在15到20厘米之间。这个深度能有效收集污水，同时避免杂物堆积。厨房区域排水沟可深至20厘米，处理大量油水和食物残渣。前厅区域15厘米深度足够，既不影响顾客行走，又能及时排水。排水沟宽度应保持在30厘米左右，便于清洁和维护。沟底坡度设计为1:50到1:100，确保水流顺畅不滞留。

排水沟材质选择不锈钢最佳，耐腐蚀易清洁。沟盖板需防滑设计，间距不超过2厘米，防止小物件掉落。排水沟每周至少清洁2次，用热水冲洗去除油污。安装自动隔油装置可减少清理频率。排水系统应配备毛发过滤器，防止管道堵塞。地面坡度应朝向排水沟，形成0.5到1厘米的高度差，引导水流自然流向排水沟。