无花果是冷冻还是冷藏

无花果适合冷藏保存，能保持3-5天的新鲜度。将新鲜无花果放入透气袋中，冰箱冷藏温度设置在4度左右最佳。冷藏能减缓果实成熟过程，保持多汁口感。冷冻适合长期保存，可将无花果洗净后切片，平铺在烤盘上冷冻2小时，再装入密封袋可保存6个月。冷冻后的无花果适合制作果酱或甜点，但口感会变得软糯。

无花果保存方法取决于成熟度。半熟果实适合室温放置2-3天，让糖分充分积累。完全成熟的无花果需立即冷藏，果皮出现轻微褶皱是正常现象。无花果含有丰富蛋白酶，切开后会流出白色汁液，这是正常现象。挑选时选择饱满、无损伤的果实，蒂部应呈绿色而非棕色。不同品种的无花果保存时间略有差异，紫色品种比绿色品种更耐储存。