南方最早的黄豆什么时候种

南方最早的黄豆种植时间可以追溯到春秋战国时期。考古发现表明，浙江河姆渡遗址中就存在距今约7000年的大豆遗存。长江中下游地区在汉代已广泛种植黄豆，江苏高邮汉墓出土的炭化黄豆证实了这一点。福建、广东等南方省份在唐代开始规模化种植黄豆，福建泉州宋代遗址中发现了大量黄豆储存痕迹。

黄豆在南方地区的种植季节因地域差异而有所不同。广东、广西地区一般在清明前后播种，收获期在7-8月。福建、江西多在春分时节种植，生长期约120天。云南、贵州等高海拔地区则选择5-6月播种，利用夏季充沛的雨水促进生长。这些种植时间安排充分考虑了南方气候特点和黄豆生长需求，确保了作物产量和品质。