切水果板叫什么

切水果板的专业名称是砧板，厨房必备工具。砧板材质多样，木质、竹制、塑料、玻璃都有。木质砧板适合切肉类，竹制砧板耐用抗菌，塑料砧板轻便易清洗，玻璃砧板不易留痕。砧板尺寸从30厘米到60厘米不等，家庭常用40厘米左右。专业厨师会准备3块以上砧板，分别处理生食、熟食和蔬果，避免交叉污染。

砧板也叫切菜板或料理板，是厨房基础工具。砧板设计讲究，有的带汁水槽防止滴落，有的有防滑底座增加稳定性。砧板厚度从1厘米到3厘米，厚度影响使用寿命。优质砧板边缘圆润不伤手，表面平整不变形。使用砧板前需清洗干净，存放时保持干燥防止发霉。砧板使用3-5年后需要更换，避免刀痕藏污纳垢影响健康。