哪种咖啡豆酸味少

酸味较少的咖啡豆主要有两种类型：深度烘焙的咖啡豆和低海拔地区种植的咖啡豆。深度烘焙过程延长了烘焙时间，高温使咖啡豆中的酸性物质分解，酸味明显降低。巴西、印度尼西亚和越南等产地出产的咖啡豆酸味较少，这些地区气候温暖，咖啡生长期长，酸度自然降低。烘焙程度达到深烘或法式烘培的咖啡豆，酸味几乎消失，取而代之的是浓郁的苦味和巧克力风味。

咖啡豆的处理方式也会影响酸味含量。水洗处理的咖啡豆保留更多酸度，而自然干燥或蜜处理的咖啡豆酸味较少。埃塞俄比亚耶加雪菲经过特殊处理也能降低酸味。储存时间超过6个月的咖啡豆酸味会逐渐减少，新鲜度降低使酸味物质分解。罗布斯塔咖啡豆本身酸度就远低于阿拉比卡咖啡豆，酸味几乎可以忽略不计，适合不喜欢酸味的人群。