姜米茶用的是大米还是糯米

姜米茶使用的是普通大米，不是糯米。制作时选用颗粒饱满的粳米或籼米，经过清洗、晾干后炒至金黄色。大米炒制后散发出浓郁的米香，茶汤呈淡黄色，口感清爽。市场上常见的姜米茶品牌如"同仁堂"、"九阳"等都采用普通大米作为原料，糯米因黏性大、不易炒制，很少用于姜米茶生产。

姜米茶的制作工艺决定了必须使用普通大米。糯米含水量高，炒制时容易结块，影响口感。实际生产中，大米经过低温慢炒，水分逐渐蒸发，形成独特的焦香。超市里包装好的姜米茶配料表明确标注"大米"而非"糯米"，消费者购买时可以清楚看到原料成分。家庭自制姜米茶也普遍使用普通大米，糯米因其特性不适合这种茶饮的制作。