台山生蚝季节是什么时候

台山生蚝的最佳季节是每年10月至次年3月。这段时间水温下降，蚝肉更加肥美饱满。11月到次年1月是台山生蚝的黄金期，蚝肉鲜甜多汁，品质最佳。当地渔民在这个时期每天能收获数百公斤生蚝，供应到全国各地市场。台山蚝场采用传统养殖方法，生蚝在干净的海水中自然生长，肉质紧实有弹性。

台山生蚝的上市时间与当地气候密切相关。冬季低温让生蚝进入休眠期，肉质更加集中。台山地区有超过50个蚝场，每年生产生蚝数千吨。春节前后是消费高峰期，许多餐厅会推出台山生蚝特价菜单。生蚝富含蛋白质和锌元素，营养价值高，成为冬季进补的理想选择。