生抽打开后需要冷藏吗

生抽打开后确实需要冷藏保存。开封后的生抽暴露在空气中，容易滋生细菌，导致品质下降。冷藏可以减缓这个过程，保持酱油的风味和色泽。将生抽放入冰箱后，能延长其保质期3-6个月。未开封的生抽常温存放即可，但一旦开封，冰箱就成了最佳选择。酱油瓶口要拧紧，避免空气进入，这样能更好地保持品质。

生抽冷藏还能防止其表面发霉。温暖潮湿的环境是霉菌滋生的温床，而冰箱的低温环境能有效抑制这一过程。酱油开封后，如果发现表面有白色膜状物，说明已经开始变质。冷藏保存的生抽，颜色和味道都能保持得更久。家庭厨房温度较高，更需要注意这一点。酱油是厨房常用调料，正确保存能让每一滴都保持最佳状态。