电磁炉的小火是多少温度

电磁炉小火温度一般在60到90摄氏度之间。这个温度适合慢炖食物或保持食材温热。实际温度取决于电磁炉品牌和型号，有些高端产品小火温度可低至50摄氏度。小火时，锅具受热均匀，不会出现局部过热现象。煎蛋、煮牛奶等需要精确控制温度的烹饪，小火档位非常实用。电磁炉的小火比燃气灶更稳定，不会出现忽大忽小的火焰变化。

电磁炉小火温度与锅具材质密切相关。不锈钢锅具小火温度可达80摄氏度，铸铁锅具因导热性好，小火温度约70摄氏度。玻璃锅具小火温度最低，约60摄氏度。电磁炉的控温系统通过感应锅底温度自动调整功率，保持设定温度。小火状态下，电磁炉耗电量约为最大功率的1/5，节能效果明显。炖煮肉类时，小火温度能让肉质更加鲜嫩多汁。