时间:09-17人气:20作者:山涧晴岚
泡铁观音适合选择容量在100-150毫升的紫砂壶。这个大小的壶能让茶叶充分舒展,释放出铁观音特有的兰花香。铁观音属于半发酵茶,中等大小的壶能让水温保持稳定,茶汤口感更加醇厚。使用110毫升的紫砂壶冲泡3克铁观音,可以冲泡6-8次,每次冲泡时间控制在20-30秒,茶汤的香气和滋味都能得到很好的展现。
紫砂壶的泥料对铁观音的口感影响很大。朱泥壶泡铁观音能突出茶的清甜,紫泥壶则更显茶的醇厚。选择壶身较矮、壶口较宽的款式有利于茶叶舒展和香气散发。一把优质的紫砂壶使用3-5个月后,壶壁会形成"包浆",泡出的铁观音茶汤会更加顺滑,茶香也更加持久。
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