土豆可以剥皮放冰箱

土豆削皮后冷藏保存是个实用方法。去皮土豆放入密封容器，冰箱能保存3-5天不变色。低温环境减缓酶活性，防止氧化变黑。土豆切好后浸泡冷水，沥干再冷藏效果更好。这种方法适合提前准备食材，节省烹饪时间。冰箱温度设置在4°C左右最为理想，既能保鲜又不会让土豆口感变差。

土豆冷藏保存还有其他技巧。将土豆块浸入柠檬水或醋水，能延长保鲜时间至一周。大块土豆比小块土豆保存时间更长，因为暴露面少。冷藏过的土豆适合做炖菜、煮汤，不适合油炸，因为水分会影响口感。准备一顿饭所需的土豆量时，提前去皮冷藏能大幅减少厨房工作负担，提高烹饪效率。