烘焙哪方面赚钱多

烘焙行业中，高端定制蛋糕和婚礼蛋糕利润空间最大。这些产品单价高，制作工艺复杂，客户愿意为独特设计和精湛工艺支付溢价。一家中等规模的烘焙店每月可承接10-15个定制订单，每个订单利润可达成本的3-5倍。节日蛋糕和主题蛋糕同样利润可观，特别是在春节、情人节和圣诞节期间，订单量激增，价格上浮空间大。

烘焙培训课程是另一个高利润领域。专业烘焙工作坊每期课程收费800-2000元不等，材料成本仅占收费的20-30%。小型烘焙教室每月开设4-6期课程，学员人数控制在10-15人，单月收入可达数万元。线上烘焙课程录制一次可多次销售，边际成本低，适合烘焙师拓展收入来源。面包和甜点批发业务也稳定盈利，与咖啡店、餐厅合作，长期订单保障稳定现金流。