武夷岩茶有保质期

武夷岩茶确实有保质期，一般为2-5年。岩茶经过烘焙后，内含物质会缓慢转化，前2年香气滋味最佳。存放3年以上的岩茶，茶多酚氧化程度提高，汤色变深，滋味更醇厚。密封、避光、干燥环境下保存的岩茶，保质期可延长至5年。福建茶农传统上会将岩茶存放3-5年后饮用，认为这个时期的茶性更温和，口感更圆润。

岩茶品质随时间变化明显。新茶香气高扬，花果香明显；存放1年后，茶汤厚度增加；2-3年时，岩韵凸显，滋味更加协调。市场上常见的2005-2010年的武夷岩茶，只要保存得当，依然具有品饮价值。专业茶评机构建议，大红袍、肉桂、水仙等传统工艺制作的岩茶，在良好条件下可存放10年以上，且风味会随时间产生独特变化。