皮皮虾跟螳螂虾是一个东西吗

皮皮虾和螳螂虾是同一种生物的不同称呼。这种海洋生物学名口虾蛄，体长可达18厘米，前肢像螳螂刀臂，攻击速度达23米/秒，能击碎玻璃。市场上常见名称包括虾爬子、虾狗子、虾弹弹等，北方多称皮皮虾，南方多叫螳螂虾。烹饪方法有清蒸、椒盐、盐水煮，肉质Q弹鲜美，富含蛋白质。这两种称呼差异主要源于地域文化不同，生物特性完全一致。

螳螂虾的复眼结构独特，拥有12种视觉感受器，人类只有3种。其前肢进化为捕食工具，打击力相当于2272牛顿，能产生空化气泡形成二次冲击。甲壳中含有特殊结构，使它呈现金属光泽。科学家研究其结构设计出新型防弹材料。皮皮虾在潮间带常见，挖洞能力强，洞穴深达1米。两种称呼指代同一种生物，学名均为Oratosquillina oratoria，分类上属于口足目虾蛄科。