白菜是什么时候种

白菜一般在春季3月或秋季7-8月种植。春季种植需要在气温稳定在5℃以上时进行，生长期约50-60天。秋季种植时间更灵活，北方地区7月中旬至8月初最佳，南方可延至9月初。秋季白菜生长周期较长，约80-100天，产量更高。春季白菜易抽薹，需选择耐抽薹品种；秋季白菜病虫害较少，品质更佳。

白菜种植时间还因品种而异。早熟品种如"春夏王"适合春季种植，生长期短约45天。中晚熟品种如"鲁春白1号"更适合秋季，耐寒性强，可耐短期-5℃低温。大棚种植可提前至2月，收获期比露天早20-30天。高山地区夏季6月种植的"夏阳白"，利用海拔温差可形成独特口感。不同地区应根据当地气候条件调整种植时间，确保最佳生长环境。