鲜榴莲扒开后能存放多久

鲜榴莲扒开后，室温下只能保存1-2天。高温天气下，果肉会更快变质，产生异味。冰箱冷藏可延长至3-4天，建议用保鲜膜包裹或密封盒存放。冷冻能让榴莲保存1-2个月，但口感会变硬。判断榴莲是否变质很简单：颜色变深、散发酒精味或出现霉斑时就不能食用了。未成熟的榴莲扒开后更容易变质，最好在24小时内吃完。

不同品种的榴莲保鲜时间也有差异。金枕头榴莲果肉厚实，保存时间相对较长；猫山王榴莲油脂丰富，氧化更快。泰国进口榴莲往往经过长途运输，扒开后应尽快食用。自种榴莲新鲜度高，可适当延长保存时间。榴莲甜品如榴莲班戟、榴莲慕斯，制作后最好当天吃完，隔天口感会明显下降。