松仁的保质期是多久

松仁的保质期受储存条件影响，未开封状态下可保存6-12个月。开封后应密封冷藏，能延长至3-6个月。高温环境会加速油脂氧化，导致松仁变质。优质松仁颜色自然，有坚果清香，无异味。购买时检查生产日期，选择真空包装产品。松仁富含油脂，氧化后会产生哈喇味，失去营养价值。储存环境温度控制在10°C以下最佳，湿度保持在30%以下。松仁受潮后容易发霉，食用前需仔细检查。

松仁的营养价值随时间推移而下降。新鲜松仁含有丰富维生素E、镁和锌，储存6个月后这些营养素会减少约40%。松仁中的健康脂肪酸不稳定，暴露在空气中会迅速氧化。冷冻松仁可保存1年，但口感会变硬。烘焙过的松仁保质期更短，仅2-4个月。松仁制品如松仁酱开封后需1周内食用完。阳光直射会破坏松仁中的抗氧化物质，加速变质。购买小包装松仁更合适，避免长期储存。