咖喱饭是哪个国家发明的

咖喱饭起源于印度，历史可追溯至公元前2500年。印度人将多种香料如姜黄、孜然、香菜籽等混合制成咖喱粉，搭配米饭食用。南印度地区发展出多种咖喱饭变体，如使用椰奶的泰米尔咖喱和豆类的喀拉拉咖喱。17世纪欧洲殖民者将咖喱带回本国，随后传播到日本、泰国等地。印度咖喱饭的特点是香料丰富，辣度可调，常搭配鸡肉、羊肉或蔬菜。

日本在明治时代(1868-1912)引入咖喱，发展出独特风格。日本咖喱使用面粉增稠，甜度较高，常加入土豆、胡萝卜和洋葱。东京涩谷的咖喱饭店历史超过100年，北海道地区开发出海鲜咖喱变种。日本每年消费约7000万份咖喱饭，学校食堂提供"咖喱日"。日本咖喱饭温和不辣，适合各年龄段人群，成为国民美食之一。