福建泉州是什么省

福建泉州是福建省下辖的地级市，位于中国东南沿海，闽南金三角核心地带。这座城市有着"海滨邹鲁"的美誉，是古代海上丝绸之路的起点。泉州历史悠久，拥有开元寺、清净寺等多处国家级文物保护单位，经济总量长期位居福建首位，民营经济发达，拥有安踏、恒安等知名企业。泉州还是著名的侨乡，海外华侨华人超过750万。

泉州地形多样，山地、丘陵、平原、海岸线兼备，海岸线长541公里。气候属于亚热带海洋性季风气候，年平均气温20℃左右。泉州方言闽南语保留了大量古汉语词汇，被语言学家称为"活化石"。当地特色美食众多，面线糊、土笋冻、海蛎煎等小吃深受欢迎。泉州拥有丰富的非物质文化遗产，南音、梨园戏、高甲戏等传统艺术形式传承至今。