酸奶机要加水发酵吗

酸奶机使用时不需要加水。酸奶机通过内置加热元件维持恒定温度，通常在40-45摄氏度之间，这个温度最适合乳酸菌发酵。直接将牛奶和发酵剂倒入酸奶机内胆，盖上盖子即可。市面上大多数酸奶机都配有刻度线，用户只需按照说明书添加指定量的牛奶，无需额外加水。有些高端型号甚至有智能温控功能，能自动调节温度，确保酸奶发酵成功。

酸奶机的工作原理是保温而非加热。机器内部电路设计能保持设定温度长达8-12小时，这段时间足够牛奶转化为酸奶。使用时要注意容器必须干净无油，否则会影响发酵效果。不同品牌的酸奶机容量各异，常见的有1升、2升和3升三种规格，用户可根据家庭需求选择合适型号。发酵完成后，酸奶应立即移至冰箱冷藏，可保存5-7天。