怎么样清理鱼鳞

清理鱼鳞前，准备一把锋利的刀和一块干净的砧板。先刮掉鱼体表面的黏液，逆着鱼鳞生长方向刮除，力度要适中，避免损伤鱼肉。刮完一遍后，用清水冲洗鱼身，检查是否有残留鳞片。对于顽固鳞片，可用刀背轻轻敲打后再刮。处理完鱼鳞后，用柠檬片擦拭鱼身，去除腥味效果显著。清洁工具时，先用热水浸泡，再用洗洁精彻底清洗，避免腥味残留。

清理鱼鳞产生的垃圾要单独处理，避免与其他厨余混合。鱼鳞富含胶原蛋白，可收集起来熬制成营养汤品。处理完鱼鳞后，砧板可用盐搓洗，去除异味。手上残留的腥味可用牙膏或醋水清洗。定期检查厨房排水口，防止鱼鳞堵塞管道。清洁工作完成后，开窗通风15分钟，让空气流通，保持厨房环境清新。