香菜一般几月份种合适冬天

香菜适合在9月至10月播种，这时的气温适宜，白天约20度左右，夜间10度上下，种子发芽率高。北方地区可提前到8月底，避开霜冻风险；南方地区可延至11月初，利用温暖气候延长生长期。土壤保持微湿但不积水，每周浇水2次，30天左右可见嫩芽。

冬季香菜生长周期约60-90天，可根据收获时间调整播种日期。11月种植的香菜，元旦前后可采摘嫩叶；12月种植的，春节前后能收获完整植株。选择阳光充足的南向阳台或温室种植，每天保证至少6小时光照，植株更健壮。霜冻前覆盖透明塑料膜保温，可延长采收期1个月。