三牲礼是什么

三牲礼是传统祭祀中的重要供品，由猪、牛、羊三种动物组成。这三种牲畜在古代农耕社会中地位崇高，猪代表富足，牛象征勤劳，羊寓意吉祥。祭祀时，人们会将牲畜的完整躯体摆放在祭坛上，表达对神灵的敬意。三牲礼的使用可追溯至商周时期，距今已有3000多年历史。在南方地区，三牲礼还常配以水果、酒水等，形成完整的祭祀体系。

三牲礼在不同地区有各自特色表现形式。北方地区多用熟三牲，即事先烹饪好的猪头、牛羊肢体；南方则偏爱生三牲，保留原貌更显庄重。明清时期，三牲礼规格更加严格，皇家祭祀要求每牲重达50斤以上。民间祭祀中，三牲礼常与五谷、香烛搭配，形成"三牲五谷"的完整供品组合，体现了古人对自然的敬畏和对丰收的期盼。