生豆芽多久开始发芽

生豆芽一般需要1到2天开始发芽。绿豆在适宜温度下约12小时就能看到小白点，黄豆则需要24小时左右。豆子浸泡后放在温暖避光处，每天换水2次，发芽速度会加快。黑豆发芽稍慢，需要36小时左右，豌豆则较快，约18小时就能冒出芽头。温度保持在20到25度之间，发芽效果最好。

豆芽生长速度受温度影响很大。25度环境下，绿豆芽第3天就能长到3厘米长，黄豆芽第4天可达4厘米。寒冷地区发芽时间延长1天左右。豆子质量也很关键，饱满完整的豆子发芽更快，瘪粒豆子可能需要额外1天。保持容器通风，豆芽不会腐烂，发芽过程更顺利。