1公斤稻谷能出多少大米

1公斤稻谷能出0.6-0.7公斤大米。稻谷加工过程中，谷壳约占20%，米糠约占8%-10%，剩余部分才是精米。碾米机设置不同，出米率有差异。传统石磨出米率约60%，现代机械加工可达65%-70%。优质稻谷品种出米率高，陈年稻谷出米率低。加工环境湿度也会影响出米率，干燥环境下加工能减少损耗。家庭小规模加工出米率通常低于专业加工厂。

稻谷出米率受多种因素影响。稻谷成熟度完全，出米率高；未完全成熟的稻谷出米率低。稻谷储存时间过长，出米率下降。加工前清理杂质工作做得好，能提高出米率2%-3%。不同碾米设备效果不同，滚筒式碾米机比刀式碾米机出米率高3-5个点。加工温度控制得当，能减少碎米产生，提高整米率，间接提高出米率。