秋葵是什么农作物

秋葵是锦葵科一年生草本植物，学名为Abelmoschus esculentus。这种作物原产于非洲，现在广泛种植于热带和亚热带地区。秋葵植株可长到2米高，叶片掌状分裂，花朵黄色。果实呈长角形，长度5-20厘米不等，表面有细小绒毛。嫩果可食用，口感滑嫩，富含维生素K、维生素C和膳食纤维。秋葵在高温季节生长迅速，从播种到收获约需50-60天，每株可结果实20-30个。

秋葵在烹饪中有多种用途，切片可炒食、煮汤或做沙拉。果实含有粘液物质，这种特性使秋葵成为天然增稠剂，用于制作浓汤和炖菜。秋葵种子可榨油，油质优良，富含不饱和脂肪酸。干燥的成熟种子还能作为咖啡替代品。秋葵的种植周期短，适应性强，在土壤pH值6.0-7.0的环境中生长最佳。每公顷产量可达10-15吨，经济效益较高，成为许多地区的重要经济作物。