啤酒花的品种大全

啤酒花种类繁多，超过100个品种各具特色。萨兹(Saaz)来自捷克，香气优雅；卡斯卡特(Cascade)产自美国，柑橘芬芳浓郁；世纪(Centennial)兼具花香与松木气息；西楚(Simcoe)松脂与水果香气并存；马格努姆(Magnum)苦味突出，酿造稳定；北酿(Northern Brewer)苦香平衡，适合拉格啤酒；格尔丁(Golding)历史悠久，英式风格浓郁；布拉马(Brambling Cross)带有黑醋栗风味；挑战者(Challenger)花香与柑橘交织；金酒(Goldings)温和细腻，适合英式艾尔。

不同啤酒花适应多种酿造需求。霍尔塔(Hallertau)德国原产，花香柔和；斯特拉(Styrian Golding)斯洛文尼亚品种，辛香诱人；塔利马特(Tettnang)清凉草本风味；帕拉纳(Perle)苦香均衡；奇努克(Chinook)松木与葡萄柚香气；西姆科(Simcoe)松脂与热带水果；哥伦布(Columbus)高α酸，苦味强劲；威玛(Wyeast)美国品种，柑橘与松木；东肯特(East Kent Golding)传统英式风味；萨兹(Saaz)捷克品种，花香优雅。