餐饮店必须安装隔油池吗

餐饮店必须安装隔油池。厨房产生的油脂废水直接排入管道会导致管道堵塞，造成环境污染。隔油池能有效分离油脂和固体废物，防止油脂进入市政管网。根据《城镇排水与污水处理条例》，餐饮场所必须设置隔油设施。北京、上海等城市对未安装隔油池的餐饮店处以罚款。广州某餐厅因未安装隔油池被责令停业整改。隔油池维护简单，定期清理即可保持正常工作，是餐饮店的必备设施。

隔油池安装能降低餐厅运营成本。油脂堵塞管道后清理费用高昂，一次疏通可能需要上千元。隔油池分离的油脂可回收利用，部分餐厅通过出售废油每年增加数千元收入。深圳某连锁餐厅安装隔油池后，管道维修费用减少70%，排水系统寿命延长3-5年。隔油池还能减少异味产生，改善餐厅环境。环保部门对安装隔油池的餐厅提供税收优惠，最高可减免2万元税费。