微波炉的加热温度是多少

家用微波炉的加热温度一般在60到90摄氏度之间。微波炉通过电磁波使食物中的水分子振动产生热量，温度取决于食物种类和加热时间。一碗冷水加热1分钟可达70度，冷冻餐盒加热3分钟中心温度约85度。微波炉功率从600瓦到1200瓦不等，高功率加热更快但温度控制更难。微波炉加热不均匀，食物边缘可能烫手而中心仍冰凉，需要搅拌或静置几分钟让热量分布均匀。

微波炉无法精确控制温度，它的工作原理决定了这一点。微波炉产生的是分子层面的热量而非外部热源。食物中的脂肪和糖分含量影响最终温度，含糖量高的食物温度上升更快。微波炉加热时容器也会变热，陶瓷碗可达到80度左右，塑料容器温度较低约60度。微波炉加热时间过长会导致食物过热甚至焦糊，特别是高淀粉类食物如土豆片。