铜锅用之前需要特殊处理吗

新铜锅首次使用前需要处理。用白醋擦拭锅内壁，去除保护层和氧化物质。接着用软布蘸取盐粒，搓洗锅体表面，清除杂质。最后用清水冲洗干净，擦干水分。小火加热锅体，倒入少量食用油，转动锅体使油均匀覆盖内壁，冷却后倒出多余油分。处理后的铜锅能延长使用寿命，防止食物与铜直接接触产生不良反应。

铜锅日常保养简单直接。每次使用后立即用温水清洗，避免食物残渣长时间附着。使用软布或海绵擦拭，避免钢丝球等硬物刮伤表面。清洗后务必完全擦干，防止铜表面氧化变色。长期不使用时，涂抹一层薄食用油隔绝空气。定期用柠檬汁和小苏打混合物擦拭，可恢复铜锅光泽。这些方法保持铜锅美观耐用，确保烹饪安全。