千层皮保存是冷藏还是冷冻

千层皮应该放入冰箱冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右最佳。冷藏可以保持千层皮的湿润度和口感，同时防止细菌滋生。将千层皮放入密封容器中，能隔绝空气，延长保鲜时间至3-4天。冷藏保存的千层皮取出后可直接食用，无需解冻过程，保留了原有的风味和质地。

冷冻保存千层皮能延长保质期至1个月，但会影响口感。冷冻过程会使千层皮中的水分形成冰晶，破坏原有的层次结构。解冻后千层皮会变得稍硬，需要重新加热恢复柔软。建议将千层皮分成小份冷冻，每次取用一份，避免反复解冻影响品质。冷冻前用保鲜膜包裹，可减少水分流失。