普洱生茶水温多少合适

冲泡普洱生茶的水温控制在95到100摄氏度最佳。高温能充分激发茶叶内含物质，释放出茶汤的香气和滋味。实际冲泡时，刚烧开的沸水直接使用，水温稳定在98度左右。茶壶预热后注水，茶叶与热水的接触面积增大，茶汤颜色金黄透亮，入口回甘明显。水质选择纯净水或山泉水，避免使用自来水，水中矿物质含量过高会影响茶汤口感。

普洱生茶冲泡需要考虑茶叶的老嫩程度。新制生茶水温可稍低至90度，避免苦涩味过重；存放5年以上的老生茶则需100度高温，才能充分展现陈香和醇厚口感。注水方式也有讲究，高冲能使茶叶翻滚均匀，低冲则适合细嫩茶叶。茶水比例保持在1:15左右，即150毫升水配10克茶叶，这样冲泡出的茶汤浓度适中，层次分明。