什么农作物在春天发芽

春季发芽的农作物种类繁多。小麦在3月返青，新叶从土壤中钻出。大麦比小麦早一周左右破土而出，嫩绿的新芽迅速生长。豌豆种子在春雨后膨胀，胚根突破种皮向下生长，胚芽向上延伸。油菜花田里，幼苗从枯黄覆盖下探出头，叶片逐渐展开。春萝卜播种后7-10天就能看到两片小真叶破土。这些春季作物利用温度回升和水分充足的条件快速生长。

春季发芽的农作物还包括多种蔬菜。菠菜种子在10°C以上就能发芽，春季温室中15天可见幼苗。生菜喜凉，春季播种后约一周出苗，小苗顶着种壳出土。胡萝卜需要较长时间，播种后3周才能看到纤细的幼苗破土而出。春播土豆的块茎在土温达到7°C时开始萌芽，先长出地下匍匐茎，随后形成地上茎叶。这些春季作物充分利用季节特点，在适宜条件下完成发芽生长过程。