山竹笋是什么季节生长

山竹笋主要在雨季生长，每年5月到8月是它的盛产期。这段时间雨水充沛，土壤湿润，为山竹笋提供了理想的生长环境。山竹笋生长速度快，从破土到成熟只需20多天。采摘时需注意选择个头适中、笋壳呈浅黄色的，这样的山竹笋口感最佳。山竹笋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高，适合炒食或炖汤。

山竹笋的生长周期与温度密切相关，最适宜的生长温度在25-30摄氏度之间。高温多湿的环境能促进山竹笋快速生长，一天可长高5厘米左右。山竹笋生长在热带和亚热带地区，泰国、马来西亚和中国南部是主要产地。新鲜采摘的山竹笋带有清甜味，烹饪前需先焯水去除涩味。山竹笋的保存期短，常温下只能存放2-3天，建议尽快食用。