烤鸭可以在常温存放多久

烤鸭在常温下的存放时间不超过2小时。室温25°C以上时，这个时间缩短至1小时内。新鲜烤鸭表面温度高，细菌繁殖速度快。超市购买的预包装烤鸭需遵循包装上的保存说明。家庭自制的烤鸭冷却后应立即放入冰箱。烤鸭皮脆肉嫩，但室温下长时间放置会导致肉质变干，风味流失。

烤鸭常温存放时间受环境因素影响。厨房温度比客厅高，存放时间更短。潮湿天气会加速烤鸭变质。夏季高温时，烤鸭暴露在空气中30分钟就开始滋生细菌。携带烤鸭外出参加聚会时，使用保温箱保持低温最佳。烤鸭内含油脂，氧化后会产生哈喇味，影响食用安全。