冰箱冷藏温度可以调到零下吗

家用冰箱冷藏室温度一般调节范围在0到10摄氏度之间，大多数型号最低只能调到0摄氏度左右。冷藏室设计初衷是保鲜食物，不是冷冻食物。肉类、蔬菜、饮料等在0到4摄氏度环境下保存效果最佳。温度过低会导致绿叶蔬菜结冰变软，牛奶、果汁等液体结冰胀包装。冰箱冷藏室温度计显示0度已经是极限，再调低也不会达到零下。

专业商用冷藏设备可以调到零下温度，但家用冰箱不具备此功能。冷藏室与冷冻室共享同一套制冷系统，依靠温控器调节不同区域温度。强行调低冷藏温度会导致制冷系统持续运转，增加能耗，缩短压缩机寿命。冷藏室温度传感器在0度附近就会停止制冷，这是冰箱设计的正常工作原理。