代可可脂贵吗

代可可脂价格确实比可可脂便宜不少。超市里100克纯巧克力用可可脂制作，售价约30元；同样重量用代可可脂的巧克力，价格只需15元左右。代可可脂的生产成本更低，原料是植物油，加工过程简单，不需要复杂的精炼工艺。食品厂大量采购代可可脂时，每吨价格比可可脂低40%左右，这也是为什么很多平价巧克力选择使用代可可脂的原因。

代可可脂在食品工业中应用广泛，价格优势明显。一块50克的代可可脂巧克力蛋糕售价8元，而同等规格的可可脂蛋糕要卖到15元。烘焙店使用代可可脂制作饼干，每公斤成本比可可脂低20元。奶茶店用代可可脂调制的巧克力饮品，单杯成本控制在3元以内，比用纯可可脂节省近一半原料费。代可可脂的稳定性更好，融化温度高，运输和储存过程中损耗小，进一步降低了使用成本。