螃蟹煮熟后常温能保存多久

螃蟹煮熟后常温下能保存约2小时。夏季高温时这个时间缩短至1小时，冬季低温环境下可延长至3小时。螃蟹肉质易滋生细菌，室温放置超过安全时间会导致食物中毒。超市购买的熟蟹若室温放置超过4小时，即使看起来新鲜也不建议食用。家庭烹饪的螃蟹应尽快食用，剩余部分需冷藏保存。

熟螃蟹冷藏条件下可保存3-4天，冷冻则可保存1-2个月。螃蟹冷藏前需完全冷却，用保鲜盒密封保存效果更好。冷藏的螃蟹食用前需彻底加热，中心温度需达到75度以上。超市购买的预包装熟蟹标注了保质期，超过期限的螃蟹即使没有异味也不应食用。螃蟹的鳃和内脏是细菌最容易滋生的部位，处理时需特别注意。