调料毛利率是多少

餐饮行业中，调料毛利率普遍维持在65%到75之间。超市调味品区，酱油、醋等基础调料毛利率约60，而特色香料、进口调味品可达80以上。快餐店使用的番茄酱、沙拉酱等包装调料，毛利率约70。餐厅自制酱料如蒜蓉酱、辣椒油，成本极低，毛利率能达到85。调料体积小、保存期长，商家可以大量采购降低成本，进一步提高利润空间。

调料毛利率受销售渠道影响显著。电商平台销售的调料，因运营成本低，毛利率可达75以上。批发市场面向餐馆的大包装调料，毛利率约50。便利店小包装调料因租金和人工成本高，毛利率约65。高端超市进口有机调料，毛利率高达90。调料作为高频消费品，商家通过捆绑销售、满减活动等方式，能有效提升整体利润率。