厄瓜多尔虾是什么

厄瓜多尔虾是太平洋东南部冷水域养殖的南美白对虾，肉质紧实弹牙，带淡淡甜味。这种虾体长可达20厘米，颜色呈半透明淡粉色，煮熟后变为粉白色。厄瓜多尔拥有得天独厚的自然条件，安第斯山脉融水形成丰富矿物质，加上太平洋暖流交汇，造就了优质养殖环境。厄瓜多尔是全球第二大虾类出口国，年产量超过30万吨，主要销往美国、中国和欧盟市场。

厄瓜多尔虾养殖采用可持续方式，不使用抗生素和生长激素。虾场位于红树林保护区附近，生态系统平衡。养殖周期约3-4个月，每平方米可养殖60-80尾虾。厄瓜多尔虾产品形式多样，包括带头带壳、去头去壳、熟冻虾仁等。加工过程严格遵循国际食品安全标准，从捕捞到冷冻不超过2小时，锁住新鲜度和营养成分。厄瓜多尔虾成为全球餐饮业的重要食材，适合煎、烤、炸、蒸等多种烹饪方式。