时间:09-17人气:18作者:紛島花音
白兰地产自法国干邑地区,这个特定区域有着严格的地理保护标志。干邑区分为六个优质葡萄种植区,大香槟区和小香槟区出产的葡萄品质最高。葡萄品种主要是白玉霓,当地酒农会在收获季节手工采摘,确保果实完整。白兰地需在橡木桶中陈酿至少两年,优质产品会经历数十年的桶陈过程。干邑地区的石灰岩土壤和海洋性气候为葡萄生长提供了理想条件,这些因素共同造就了白兰地独特的风味特征。
白兰地生产过程遵循传统工艺,蒸馏采用铜制壶式蒸馏器,每批葡萄汁只能蒸馏两次。新酒在橡木桶中会自然挥发,每年损失约3%的酒液,当地人称为"天使的分享"。调配师会混合不同年份、产区的基酒,创造出独特风味。干邑地区法律规定,只有在该区域内生产的白兰地才能冠以"干邑"之名。全球每秒约有1,500杯干邑被享用,成为商务宴请和节日庆祝的热门选择。
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