水蜜桃属于什么类水果

水蜜桃属于蔷薇科桃属植物，是桃子的一个品种。这种水果外表呈粉红色或淡黄色，果肉柔软多汁，甜度高。水蜜桃含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，对健康有益。在中国，江苏阳山水蜜桃、浙江奉化水蜜桃和山东蒙阴水蜜桃都是知名产地，每年夏季大量上市，深受消费者喜爱。

水蜜桃在植物分类学上属于核果类水果，特点是外果皮薄，中果皮多汁，内果皮木质化形成硬核。水蜜桃的成熟度直接影响口感，完全成熟时果肉软糯香甜，带有浓郁香气。水蜜桃可以直接食用，也可制作成果汁、果酱或甜品。全球每年水蜜桃产量超过1000万吨，中国是最大生产国，占世界总产量的60%以上。