崖柏块多少温度熏合理

崖柏块熏制温度控制在180-200摄氏度之间最为理想。这个温度范围能让崖柏中的油脂缓慢释放，香气分子充分挥发。温度过高会导致焦化，产生苦味；温度过低则油脂释放不足，香味寡淡。实践中，家用烤箱中层位置，预热5分钟后放入崖柏块，保持温度稳定在190度左右，熏制20-30分钟效果最佳。木质纹理开始变得油亮，表面微微出汗，表明熏制程度刚好。

崖柏块熏制时间与温度需相互配合。150度低温慢熏适合小料，需45分钟；200度高温快熏适用于大料，仅需15分钟。温度计监测至关重要，避免烤箱温度波动。熏制完成后，崖柏块应自然冷却2小时，香气会更加凝聚。温度控制得当的崖柏块，颜色呈现均匀的琥珀色，敲击声清脆，木质密度明显增加，这些直观特征都是判断熏制是否成功的标志。