铁木菜板开裂是真的铁木吗

铁木菜板开裂确实与材质有关，但并非所有开裂的都不是真铁木。真铁木密度高，结构紧密，长期使用后因环境湿度变化仍会出现细微开裂。优质铁木菜板使用3-5年后出现1-2毫米细缝属于正常现象，木材纤维随温度湿度收缩所致。市面上不少商家用普通硬木冒充铁木，这类菜板使用不足半年就出现3-4毫米宽裂缝，木质疏松明显。

铁木菜板开裂还与保养方式直接相关。真铁木菜板需要定期涂抹食用油保养，每月2-3次，每次静置24小时，能减少90%以上的开裂风险。许多消费者忽略了这一步骤，导致菜板过早开裂。假铁木菜板即使精心保养，使用8-10次后也会出现明显裂缝，木质纤维断裂处可见粗糙纹理，与真铁木平滑的断口形成鲜明对比。