中餐上菜鱼头朝哪

中餐上菜时鱼头朝向客人位置摆放，这是中国传统餐桌礼仪的重要部分。鱼头代表尊敬和主宾身份，将鱼头朝向主客表示对贵宾的尊重。南方地区宴请时，主人会将鱼头转向最重要的客人，北方则常将鱼头朝向正门或长辈。鱼眼对准客人寓意"高看一眼"，鱼嘴朝向客人表示欢迎。婚宴上鱼头朝新人象征美满，商务宴请鱼头朝向客户代表重视。这种摆放方式体现中国传统"以客为尊"的待客之道。

鱼头朝向还蕴含吉祥寓意。鱼头朝东代表紫气东来，朝南寓意财源广进，朝西象征事业辉煌，朝北寓意福寿绵长。圆形餐桌上鱼头朝圆心象征团圆，长方形餐桌鱼头朝主人位表示家庭和睦。春节期间鱼头朝向长辈位置，体现孝道文化。鱼身朝主人表示"有鱼(余)共享"，鱼尾朝外寓意"年年有余"。这种摆放方式将饮食文化与祝福完美结合，让用餐充满仪式感。