邳州大蒜是什么品种的

邳州大蒜主要属于紫皮蒜品种，这种大蒜蒜头呈扁圆形，外皮紫红色，蒜瓣排列紧密。邳州紫皮蒜蒜头直径可达5-6厘米，单头重量约60-80克，蒜瓣数量在8-12瓣之间。这种大蒜辛辣味浓郁，蒜香持久，含有丰富的硫化物和维生素，具有独特的药用价值和烹饪用途。邳州地区的气候和土壤条件特别适合紫皮蒜生长，使这里产的大蒜品质优良，深受市场欢迎。

邳州大蒜种植历史可追溯至明代，已有600多年栽培历史。当地农民通过长期实践选育出多个适合当地环境的优良品种，如邳白1号、邳紫2号等。这些品种耐储存性强，在常温条件下可保存8-10个月不发芽。邳州大蒜年产量达30万吨，远销国内外20多个国家和地区，成为当地农业经济的支柱产业之一。