绿豆芽要几天发芽

绿豆芽发芽需要1到3天时间。具体天数取决于温度、湿度和绿豆质量。温暖环境下，24小时就能看到小白点冒出；室温条件下，2天可见明显芽；3天可收获5-10厘米长的芽。每天需换水2-3次，保持湿润但不积水。优质绿豆发芽率高，陈年豆可能需要更长时间。家庭种植时，用湿布覆盖容器可加速发芽过程。

绿豆芽生长速度受多种因素影响。夏季高温只需1天半，冬季低温可能需要3天半。豆子浸泡8小时后再催芽，发芽时间缩短。容器透气性好，发芽速度快于密闭容器。光照充足的环境下，芽更绿但生长稍慢。水质清洁度也影响发芽速度，纯净水比自来水效果好。每天检查豆子状态，及时换水，能确保2-3天内收获新鲜绿豆芽。